Гигрофор луговой

Гигрофор луговой
Гигрофор луговой

Гигрофор луговой (лат. Hygrophorus pratensis) съедобный пластинчатый гриб семейства Гигрофоровые, рода Гигрофор. Встречается на лугах, пастбищах, реже в травянистых светлых лесах с июля по октябрь.

Другие названия

Куфофилл луговой (Cuphophyllus pratensis), Гигроцибе луговое (Hygrocybe pratensis).

Шляпка

Диаметр шляпки от 30 до 80 мм. У молодых грибов шляпка выпуклая, со временем она становится плоской с острым тонким краем и центральным бугорком. У молодого гриба шляпка красновато-желтоватая, но по мере роста выцветает до блеклых тонов.

Пластинки редкие, толстые, круто нисходящие. Окрас пластинок бежевого цвета.

Споровый порошок, споры

Споры эллипсовидные, гладкие, бесцветные. Размер спор 5-7 х 4-5 мкм.

Ножка

Ножка светлее шляпки, относительно короткая. Толщина от 5 до 12 мм, длина от 40 до 80 мм. Ножка гладкая, цилиндрическая, сужается к шляпке.

Мякоть

Мякоть бледно-желтого цвета, приятная на вкус. Запах отсутствует.

Когда и где растет

Гигрофор луговой растет на открытых местах. Встречается на лугах, пастбищах, заболоченных покосах. Реже его можно встретить в светлых травянистых лесах. Растет с июля по октябрь.

Употребление в пищу

Гигрофор луговой деликатеснй гриб. Относят к третьей категории вкусовых качеств. Имеет неповторимый вкус. Подходит для всех видов переработок. Хорошо сохраняется в сушеном виде.

Похожие виды 

Гигрофор луговой схож со съедобным гигрофором Карстена, пластинки которого охристо-желтого цвета и растет в лесах с развитых моховым покровом.