Белошампиньон длиннокорневой

Белошампиньон длиннокорневой (лат. Leucoagaricus barssii) – съедобный, пластинчатый гриб семейства Шампиньоновые (Agaricaceae), класс Агарокомицеты. Имеет характерную выпукло-распростертую шляпку.

Шляпка

Диаметр от 40 до 130 мм. Молодые грибы имеют шаровидную форму шляпки, взрослые грибы – полусферу или выпукло-распростертую. Может встречаться  бугорок в середине шляпки. У молодых грибов край шляпки может быть подвернут. Поверхность ворсистая или чешуйчатая с неровными краями. Цвет шляпки серовато-коричневого или беловатого цвета, с более темной окраской в середине.

Белошампиньон длиннокорневой относится к пластинчатым грибам. Пластинки тонкие, свободные, часто расположены, кремового цвета. При повреждении пластики не темнеют, при подсыхании приобретают коричневый цвет. Белошампиньон имеет множество пластиночек.

Споровый порошок, споры

Споры Белошампиньона длиннокорневого овальной или эллипсоидной формы, декстриноидные, размер спор 6,5-8,5 – 4-5 мкм. Споровой мешок белого или беловато-кремового цвета.

Ножка

Высота ножки от 40 до 130 мм, диаметр от 10 до 30 мм. Имеет булавовидную форму. Основание ножки глубоко врастает в землю длинными, корневидными подземными образованиями. При прикосновении приобретает коричневый оттенок. На ножке есть простое кольцо белого цвета, оно может располагаться в любой части ножки – в верхней, средней или нижней. Также бывает, что оно может отсутствовать.

Мякоть

Мякоть плотной консистенции, белого цвета, под кожицей слегка сероватая. Имеет сильный грибной запах. Гриб на вкус сладковатый, напоминает грецких орех.

Когда и где растет

Белошампиньон длиннокорневой можно встретить с июня по октябрь. Может расти как одиночно, так и небольшими группами. Очень редкий вид, занесен в Красную книгу Украины. Предпочитает расти в парках, садах, на пашнях, в лесах, на обочинах. Распространен в странах Европы и Азии, Австралии, Северной Африки и Северной Америки. На территории РФ распространен в окрестностях Ростова-на-Дону, а в других регионах страны неизвестен. Произрастает в Великобритании, Франции, на Украине, Италии, в Армении. 

Употребление в пищу

Белошампиньон длиннокорневой очень вкусный, съедобный гриб, можно употреблять в свежем виде. Имеет сильно выраженный грибной запах. Гриб сладковатый на вкус и имеет аромат грецкого ореха. Белошампиньон длиннокорневой можно мариновать, сушить, жарить.

Похожие виды

Белошампиньон длиннокорневой можно спутать с любым грибом из рода Шампиньоновые, такие как: Белошампиньон румянящийся (лат. Leucoagaricus leucothites), Шампиньон двуспоровый (лат. Agaricus bisporus), Шампиньон кривой (лат. Agaricus abruptibulbus), Шампиньон обыкновенный (лат. Agaricus campestris), Шампиньон луговой (лат. Agaricus campestris), Шампиньон двукольцевой (лат. Agaricus bitorquis), Гриб-зонтик (лат. Macrolepiota excoriata) и много других съедобных и несъедобных похожих видов грибов.

Внимание! Ядовитые двойники

Белошампиньон длиннокорневой можно спутать с чешуйчатыми видами ядовитых грибов, которые отличаются оттенком шляпок, пластинок  и иметь аптечный запах. Гриб  имеет ядовитые двойники такие как Лепиота чешуйчатая (лат. Lepiota brunneoincarnata), Шампиньон желтокожий (лат. Agaricus xanthodermus), Шампиньон пёстрый (лат. Agaricus moelleri), Шампиньон плоскошляпковый (лат. Agaricus placomyces).